para 4 pessoas Ingredientes
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Número de Pessoas
- 400 g lombos de tamboril
- 1 limão
- 12 folhas tenras de couve lombarda
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de Becel Cozinha
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 2 cenouras
- 1 curgete
- 50 g de cogumelos
- Sal q.b
- 1 colher de sopa de coentros picados
- 1 pau de canela
Modo de Preparação (para 4 porções)
para trouxas de tamboril com couve enrolada
- Regue o tamboril com o sumo do limão e deixe descongelar.
- Corte o talo grosso às folhas de couve e coza-as durante 5 minutos em água a ferver, depois escorra.
- Descasque e pique finamente a cebola e os dentes de alho e leve ao lume com 1 colher de sopa de Becel Cozinha até estarem cozinhados. Junte a salsa, as cenouras, a curgete, os cogumelos, cortados em fatias e o tamboril.
- Tempere com uma pitada de sal, tape e deixe estufar, suavemente, 5 minutos.
- Sobreponha em leque, as folhas de couve, 3 a 3, e no centro, disponha ¼ do estufado. Polvilhe com os coentros e enrole em trouxinhas. Ate com um fio, em cruz.
- Cubra o fundo da panela com água e junte o pau de canela. Coloque as trouxinhas no cesto de vapor da panela. Tape e, após levantar fervura, junte o pau de canela. Coloque as trouxinhas no cesto de vapor da panela.
- Tape, e após levantar fervura, deixe cozer 3 minutos.
- Tire os fios às trouxinhas e sirva com batatinhas cozidas com pele.
Saboroso!
