para 8 pessoas Ingredientes
close
Número de Pessoas
- 2 postas do lombo de bacalhau demolhado
- Água
- 1 folha de louro
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 40 g de Becel Cozinha
- 200 g de alho francês
- 1 colher de açafrão das Indias
- 1 colher de sopa de canela em pó
- Coentros picados
- 100 g de amêndoa laminada
- 1 ovo
- 6 folhas de massa filo
- Açúcar em pó
- Canela
Modo de Preparação (para 8 porções)
para tarte de bacalhau em massa filo
- Coza as postas de bacalhau em água temperada com a folha de louro.
- Descasque e pique finamente as cebolas e os dentes de alho.
- Aqueça a Becel Cozinha, junte a cebola e o alho picados e as rodelas de alho francês. Salpique com o açafrão e a canela e deixe cozinhar até os legumes estarem macios.
- Entretanto, escorra o bacalhau, limpe-o de pele e espinhas e desfie muito bem.
- Adicione o bacalhau desfiado, misture bem e deixe cozinhar durante mais 1 a 2 minutos sobre lume muito brando. Retire do lume e salpique com coentros picados.
- Aloure as amêndoas numa frigideira anti-aderente.
- Parta o ovo para uma taça e bata-o com um garfo.
- Ligue o forno e regule-o para os 200 º C.
- Coloque uma folha de massa filo sobre uma tarteira de fundo móvel e pincele-a com o ovo batido. Sobreponha mais 5 folhas, desencontradas de modo a forrar completamente a tarteira, pincelando-as sempre com ovo batido.
- Por cima espalhe cerca de 1/3 das amêndoas torradas, recheie com o preparado de bacalhau já frio e por cima espalhe mais amêndoas torradas.
- Dobre as pontas da massa sobre o recheio e cubra com a restante folha de massa filo pincelada com ovo e dobrada ao meio, de modo a tapar completamente o recheio.
- Volte a pincelar com ovo batido e polvilhe com as restantes amêndoas. Leve ao forno durante cerca de 25 minutos. Desenforme e polvilhe com uma pitada de açúcar em pó e canela.
Saboroso!
