para 8 pessoas Ingredientes
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Número de Pessoas
- 1 bolbo de funcho
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de Becel Cozinha
- 1 meloa pequena
- 500 g de tomate maduro
- Água gelada
- Sal q.b.
- Pimenta de moinho
- 8 tomates cherry pequenos
Modo de Preparação (para 8 porções)
para sopa fria de tomate com funcho
- Reserve as folhinhas verdes e elimine os talos fibrosos do funcho e pique finamente a parte restante;
- Junte à cebola picada e leve ao lume com a Becel Cozinha. Deixe cozinhar sobre lume brando até os legumes estarem macios;
- Entretanto descasque a meloa, limpe-a de pevides e corte em cubos. Reserve 8 cubos de meloa e deite os restantes no copo liquidificador.
- Pele o tomate, limpe-o de graínhas, pique em pedaços e deite também no copo liquidificador.
- Adicione os legumes cozinhados e um pouco de água gelada. Triture tudo muito bem. Vá adicionando água gelada até a sopa ficar na consistência pretendida.
- Tempere com sal e pimenta moída na altura e distribua por copos. Salpique com as folhinhas verdes reservadas e enfeite com o tomate cherry e os cubos de meloa enfiados em pequenos espetos.
Saboroso!
