para 6 pessoas Ingredientes
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Número de Pessoas
- 100 g de salmão fumado em fatias
- 2 limões
- 1 colher de sopa de cebolinho picado
- 1 cebolinha
- 1 queijo fresco magro (médio)
- 1 colher de chá de molho inglês
- 1 cabeça de aipo
- 8 tostas integrais sem sal
Modo de Preparação (para 6 porções)
para salmão fumado com aipo
- Disponha as fatias de salmão nos pratos de serviço. Regue com o sumo de 0,5 limão e polvilhe com o cebolinho picado.
- Descasque e pique a cebolinha, junte o queijo fresco, o molho inglês e o sumo da outra metade do limão e reduza a puré com a varinha. Deite numa tacinha ou numa molheira.
- Pele o aipo, corte-o em palitinhos e escalde durante cerca de 5 minutos em água a ferver. Passe por água fria. Escorra muito bem e disponha por cima das fatias de salmão.
- Sirva como entrada, com o molho e as tostas integrais.
- Nota: nem sempre é fácil encontrar cabeças de aipo, por isso experimente substituí-las pela parte branca do alho-francês, cortado em tirinhas, ou até por palmitos de conserva, cortados em palitinhos.
Saboroso!
