para 4 pessoas Ingredientes
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Número de Pessoas
- 4 lombos de salmão (sem espinhas nem espinhas)
- Pimenta de moinho
- Raiz de gengibre
- Alho em pó
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sobremesa de vinagre balsâmio
- 1 colher de sopa de açúcar mascavado
- 1 colher de sopa de amido de milho Maizena
- 50 g de ameixas secas descaroçadas
- 2 colheres de sopa de Becel Cozinha
- Cebolinho picado
Modo de Preparação (para 4 porções)
para lombos de salmão marinados com molho de ameixa
- Tempere os lombos de salmão com pimenta moída na altura, o suco de um pedaço de raiz de gengibre, pelada e ralada, e alho em pó. Misture o molho de soja com o vinagre balsâmico, o açúcar mascavado, o amido de milho e as ameixas finamente picadas. Deite sobre o salmão e deixe marinar durante pelo menos 30 minutos.
- Aqueça bem metade da Becel Cozinha numa frigideira antiaderente. Introduza os lombos salmão bem escorridos e cozinhe-os durante cerca de 3 minutos de cada lado sobre lume médio a forte. Retire o peixe e deite na frigideira a restante Becel e o líquido da marinada e deixe ferver um pouco.
- Coe o molho obtido através de um passador de rede e deite por cima dos lombos de salmão. Salpique com cebolinho picado e acompanhe com as batatinhas e os brócolos cozidos.
Saboroso!
