para 8 pessoas Ingredientes
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Número de Pessoas
- 30 g de açucar mascavado
- Sal q.b.
- 2 dl de água
- 1 laranja
- 3 a 4 pés de tomilho
- 1 colher de chá de piripiri
- 1,2 kg de lombo de porco
- 80 g de arandos macios desidratados
- 2 dl de vinho tinto
- Becel Cozinha
Modo de Preparação (para 8 porções)
para lombo de porco com molho de arandos caramelizado
- Deite o açúcar, o sal, a água e as tiras da casca de laranja (só a parte vidrada) num tachinho e leve a ferver até o açúcar e o sal estarem completamente dissolvidos.
- Retire do lume e deixe arrefecer completamente. Depois de fria, deite a mistura num saco de plástico, junte os pés de tomilho e o piripiri e introduza o lombo de porco. Feche bem o saco e reserve no frigorífico de um dia para o outro.
- Regule o forno para os 120 º C.
- Aqueça a Becel Cozinha num recipiente que possa ir ao lume e ao forno. Escorra muito bem o lombo de porco e aloure-o de todos os lados sobre lume médio a forte. Leve ao forno e deixe cozinhar durante 2 horas ou até estar tenro.
- Entretanto deite a marinada num tachinho, adicione os arandos, o sumo da laranja e leve a ferver destapado até o molho reduzir para metade e começar a espessar.
- Sirva o lombo cortado em fatias e regado com o molho.
Saboroso!
Dicas: Acompanhe com legumes e batatas salteadas ou puré de batata.
