Página Inicial Becel > Receitas saudáveis > Arroz de Frango com Legumes

para 6 pessoas Ingredientes

  • 0,5 Frango
  • Água
  • Sal q.b.
  • 1 folha de louro
  • 2 talos de aipo
  • 2 cenouras
  • 1 tira de casca de limão (só a parte vidrada)
  • 1 alho francês fino
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 30 g de Becel Cozinha
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 200 g de couve lombarda em tiras
  • 250 g de arroz agulha
  • 20 g de miolo de noz

Modo de Preparação (para 6 porções)

para arroz de frango com legumes

  1. Coza o frango em água temperada com uma pitada de sal, a folha de louro, 1 dos talos de aipo, a pele das cenouras e a casca de limão até estar tenro. Retire o frango e coe o caldo de cozedura. Reserve ambos.
  2. Corte em lâminas finas o restante talo de aipo, se tiver folhas, retire-as previamente e reserve.
  3. Corte a cenoura e o alho francês em rodelas. Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente.
  4. Aqueça a Becel Cozinha num tacho, junte os legumes preparados e tempere com uma pitada de sal. Tape e deixe cozinhar até os legumes amolecerem. Adicione o açafrão, as tiras de couve lombarda e 5 dl do caldo da cozedura do frango.
  5. Assim que o caldo levantar fervura introduza o arroz, mexa com um garfo e tape. Deixe cozinhar sobre lume brando durante cerca de 15 minutos.
  6. Entretanto limpe o frango cozido de peles e ossos e desfie em pedaços. Junte-o ao arroz, mexa e salpique com as folhas de aipo picadas e as nozes partidas em pedacinhos.

Saboroso!